Nos entrées

Cardons, crème fromagère et truffe de Aups 15.00 €

 

Quenelle d'oursin et sa nage de roche

15.00 €

 

Oeuf mollet, sabayon de cresson et caviar d'Aquitaine

15.00 €


 

Plats

Filet de Taureau de Camargue, condiment huître et échalotes, réduction corsé.

27.00 €

 

Pêche de Méditerranée, foie gras poêlé et texture de légumes

27.00 €

 

Cromesquis à la truffe, légumes de saison, fromage frais parfumé 22.00 €

 

Desserts


Tradition de Provence

"Inspiration des 13 desserts"

12.00 €

 

Le chocolat, on en est BABA ... 12.00 €

 

Marron de Collobrière et clémentine Corse 12.00 €

 

2 boules de glaces "Maison" au gré des saisons

6.00 €

 

Assiette de fromages de ma région

10.00 €


 

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