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Nos entrées

Huîtres pochées de Camargue, parfum de poire

 

Rouleau croustillant d'andouillette, pomme, sauce hollandaise à la moutarde

 

Brioche oeuf cocotte et truffe de Aups

 

Plats

La tournée des éleveurs "escargot, volaille, ris d'agneau", sauce à la truffe de Aups

 

Île Flottante du large de Saint-Raphaël et son filet gourmand aux saveurs méridionale

 

Croquette fromagère, truffe de Aups,

poire pochée farci au brebis fermier, panier primeur, note de gingembre

 

Desserts


Découverte citron, pin et mimosa

 

Assiette de fromage du Var

 

Coupe glacée "Maison"



 

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