Nos entrées
Texture d'asperge verte de Mallemort, pointe de caviar, vinaigrette à la truffe 16.00 €
Tartare de chevreau "citron, coriandre, menthe", pommade de chèvre, pomme de terre
16.00 €
Persil et son légume oublié, riz de Camargue au lait d'amande, pousse de saison
16.00 €
Plats
Carré d'ageau de Provence rôti et ris aux saveurs méridionales, écrasé de pomme de terre à l'ail
28.00 €
Pêche de Méditerranée, déclinaison de salsifi à l'orange sanguine de Menton
28.00 €
Rissoto en texture d'asperge 23.00 €
Desserts
Chocolat de Grasse, noisette torréfié et pointe de caramel
12.00 €
Tarte crémeuse à la pistache 12.00 €
Brousse "brebis" au miel, huile d'olive de Fréjus et segments d'agrumes 12.00 €
2 boules de glaces "Maison" au gré des saisons
6.00 €
Assiette de fromages de ma région
10.00 €
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